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한과 명인, 명장 김규흔의 한과 이야기, 한국의 전통과자 avernus22015/02/21 15:51925

한과 명인. 명장 김규흔의 한과 이야기...
우리 아이들이 흔하게 먹는 과자대신..
이제 한국의 전통과자를 우리 아이들에게 줘 보는건 어떨지...?
 
우리 석이만해도 약과를 무척 좋아해요..
아이들이 좋아하는 약과 직접 만들어보는것도 좋겠죠.
 



한국의 전통과자 책을 읽다보니..
단순한 한과가 아닌...
정말 장인의 손길.. 우리 고유의 재료로 만든
전통한과 이야기를 읽으며
우리 한과가 우리 아이들 손에 쥐어지며
과자보다 더욱 좋은 간식이 되는 날이 오지 않을까 라는 생각이 든답니다.

전통한과의 대중화...
우리가 전통한과에 관심을 가지면 누구나 쉽게 접할 수 있고
누구나 좋아하는 한과가 되지 않을까요.






제 1장 이야기가 있는 한과부터 살펴볼까요..
과자의 탄생부터 이야기는 시작된답니다.
생과일을 건조해먹다가.. 설탕에 조려먹다가..
과일 대신 곡물로 이용해 만들어낸 과자..
이것이 과자의 시초라고 해요..
그러다가 이제 우리가 지금 먹는 과자의 형태로
밀가루, 꿀, 치즈, 계란등을 이용한 과자와 튀김과자의 종류도 차츰 나타난것이겠죠.





우리나라에도 김유신전에서 살펴볼 수 있는 미과가 바로 한과라 볼 수 있다고 해요.
과일, 쌀, 밀등의 곡류를 이용해 만들어 먹은 미과가 최초의 한과라 볼 수 있답니다.





우리 한과가 좋은이유..
아무래도 자연재료로 만들어 더욱 우리 몸에 좋고
건강하다는 장점이 있겠죠.

어르신들은 물론 좋아하시고
아이들 입맛에 맞는 한과는 우리 아이들도 너무 좋아해요
4살 둘째도 유과를 너무 잘 먹는걸 보니
어릴때 슈퍼에 파는 과자가 아닌
우리 전통 한과를 먹인다면 우리 아이들 어린시절 입맛을 사로잡을 수 있겠죠.





우리 나라의 한과 이야기 뿐만 아니라.
세계 각국의 과자 이야기도 중간중간 곁들여 있어서
책을 읽는 재미를 더한답니다.
프랑스의 마카롱을 비롯해서 중국의 월병 등등..
여러나라의 과자 이야기도 만날 수 있어요.





3장에서 들려주는 한과의 색, 향, 맛, 재료 이야기..
책속의 다양한 한과 사진들을 보면
어쩜 이리도 빛깔이 좋을까~ 하는 생각이 들어요
그 향 또한 달콤할테고, 그 맛 또한 일품이겠죠





한과의 이야기를 비롯해서
한과 명인,명장 김규흔의 한과 레시피까지 엿볼 수 있는
한국의 전통과자 책이에요.

한과 만들기의 기본 상식부터
재료,분량 만드는 레시피가 상세하게 설명되어 있어서
저도 한번 도전~! 해보고 싶더군요.
특히나 다식 만들기는 쉬워보이던데 한번 만들어볼까봐요~





2000년 한국전통식품세계화를 위한 품평회
한과부분 최우수상 수상한 작품도 책 뒷쪽에 사진으로 실려있네요.
건강한 재료로 정성들여 만든 한과..
한입 먹어보고 프네요~~

설 명절동안 읽어내려간 한국의 전통과자
이제 명절에 아이들 과자선물도 한과로 준비하면 어떨까?~ 하는 생각을 하게 되었어요.
요즘은 무엇이든 직접 만들어보는 재미가 있죠
책속의 한과이야기를 읽고 나니
한과를 만들어보고 싶다는 생각도 많이들구요 ^^

재미있는 이야기를 듣듯이 읽어내려간
한국의 전통과자!
우리 한과의 대중화를 위해 더욱 많은 분들이 읽어보셨으면 하는 바램입니다.

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